葱香南瓜鸡蛋软饼
“ 临时改了主意，放弃先前的计划，转向这饼。
其实，这饼也是计划之一，只是排位靠后，在未知的未来。
这饼应该不错，葱香，在加入南瓜后，越发金黄艳丽。非甜食，给老同志做加餐用应该很不错。加了少许泡打粉，无铝，只是为着让饼饼更暄腾一点。本想多来点葱，可是没有了，最后的一点全给折进去。原本可以更香一点的。”
[主料]
南瓜泥：60克
面粉：100克
鸡蛋：1个
牛奶：70克
盐：1/2小勺
葱花：15克
[辅料]
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[葱香南瓜鸡蛋软饼的做法步骤]
1、用料：南瓜泥60克，面粉100克，鸡蛋1个，盐1/2小勺，牛奶70克，葱花15克，胡椒粉少许，泡打粉1/2小勺
2、南瓜洗净，放入沸水锅中蒸15分钟左右
3、熟透出锅，晾凉，取用60克
4、将南瓜与鸡蛋一起倒入碗中
5、搅拌均匀
6、加入面粉，盐，泡打粉，胡椒粉
7、稍微搅拌
8、加入牛奶
9、拌匀成稀面糊
10、加入葱花
11、拌匀
12、平底锅中刷油，置火上烧热
13、放入适量面糊，摊成圆饼状，小火煎烙
14、底部金黄，翻面
15、两面煎出焦色，出锅
[小窍门]
牛奶用量需根据面糊实际情况酌情调整。
调味料可以根据自己口味酌情增减。
煎烙时用小火，以防外焦内生。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼