黄芪羊肉汤
“ 黄芪味甘、性微温，归脾、肺经;入气分，可升可降;具有补气升阳，固表止汗，行水消肿，托毒生肌的功效。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。这道黄芪羊肉汤，羊肉绵烂酥软，浓香爽口，鲜美异常，是一道最适合冬季食用的养生汤。”
[主料]
羊肉：400克
黄芪：15克
[辅料]
姜：1块
花椒：20克
胡萝卜：适量
香菜：少许
盐：适量
枸杞：10克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[黄芪羊肉汤的做法步骤]
1、羊肉切块，冷水下锅。
2、羊肉焯出血沫后捞出洗净备用。
3、调料盒里放入花椒。
4、砂锅里加水，放入姜片，黄芪，装有花椒的调料盒。
5、放入羊肉。
6、大火煮开后改小火炖2小时。
7、胡萝卜去皮，切块。
8、胡萝卜块放入羊肉汤里。改中火。
9、胡萝卜煮熟后即可放入枸杞，关火焖10分钟后放香菜、盐，即可。
10、美味营养的黄芪羊肉汤。
11、成品。
[小窍门]
外感发热、咽喉肿痛、牙痛者不能食用此汤。
使用的厨具：砂锅
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