鹌鹑蛋烧大排
[主料]
大排：370克
鹌鹑蛋：225克
[辅料]
桂皮：适量
大料：适量
料酒：适量
老抽：适量
冰糖：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[鹌鹑蛋烧大排的做法步骤]
1、食材：大排（已清洗）、鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）、桂皮、大料
2、将大排放在案板上用刀背正反面敲一敲切开。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的大排翻炒翻炒。
4、随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
5、加适量的清水煮开。
6、接着，合入剥好鹌鹑蛋翻动一下。
7、然后，加适量的老抽。
8、加适量的冰糖。
9、加适量的盐。
10、调味煮开。
11、最后，煮至汤汁浓稠，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐