蚝油生菜
“ 圆生菜质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的今天，圆生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。圆生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜.”
[主料]
圆生菜：适量
[辅料]
大葱：适量
生姜：适量
蚝油：适量
植物油：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚝油生菜的做法步骤]
1、食材：圆生菜、大葱、生姜。
2、调味品：植物油、蚝油、生粉。
3、大葱和生姜切碎备用。
4、准备生粉，加水调匀备用。
5、生菜洗干净，加一小勺盐用水浸泡20分钟。
6、锅内加水，水开后将生菜飞水（在开水中停留一秒钟）。
7、沥干水分。
8、锅内加适量植物油。
9、油7成热时加入葱和姜煸炒。
10、煸香后加适量蚝油（蚝油有咸味，个人感觉不用加盐，不过具体情况根据个人口味调整）。
11、翻炒均匀后勾欠汁。
12、欠汁烧开后关火。
13、将炒好的蚝油汁趁热淋在生菜上，最后撒些葱花和胡萝卜西点缀即可。
[小窍门]
生菜一定是飞水。
使用的厨具：炒锅
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