Q弹南瓜饼
“ 南瓜饼是一道汉族菜式，主要是以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。”
[主料]
南瓜：250g
玉米淀粉：40g
[辅料]
糯米粉：150g
砂糖：40g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[Q弹南瓜饼的做法步骤]
1、南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了；
2、用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥，然后把南瓜泥中的水分挤掉一些，用面粉筛过滤；
3、将糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面团，将面团分成25g的小面团；压扁后可填入馅料，花生酱，果酱之类，我用的是巧克力。填好馅料以后再次揉圆，上面轻轻压一下，扁平一点；
4、用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅；
5、压出三道线以后，用牙签在两侧稍微整形；
6、用油纸垫好，或者刷一层油，防止粘住，留一定间隙，入锅；
77、.冷水蒸十分钟即可。装饰南瓜柄，这里可选材料就比较多了，黄瓜皮，葡萄干，枸杞，我用的是橙皮；
使用的厨具：电磁炉
所属分类： 主食 家常菜 饼