糖醋鲫鱼
“ 这道菜，记得那时，是我妈妈的拿手菜，我们家的当家，很喜欢丈母娘烧的鱼，后来我们自己有了小家，妈妈也不是经常来给我我们烧饭的，那就只能自己学着烧了，哈哈，现在，孩子们也都喜欢这个味，以后也会说喜欢妈妈烧的鱼，哈哈，那是一种多么的幸福的事，😄😄”
[主料]
鲫鱼：1条
[辅料]
糖：1勺
醋：1勺
葱：2克
姜蒜：5克
料酒：10ml
生抽：5克
老抽：10ml
盐：5克
淀粉：1勺
茶油：10克
红萝卜：1条
番茄酱：1勺
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋鲫鱼的做法步骤]
1、所有的要用到的调料，准备好
2、鲫鱼，收拾好，热锅，入油，要多点，煎至两面都金黄，带点黑，我们家喜欢煎得透点的鱼
3、入生姜、大蒜、辣椒，再淋入料酒，盐，老抽，红糖和清水，大火烧，中途翻个面
4、另一锅，调糖醋汁，入油，少许，放入红萝卜，青红椒，大蒜，翻炒，煸出香味，入一点点盐，红糖，醋，番茄酱，加入薄薄的水淀粉，勾成芡汁，淋在鲫鱼上
5、出锅，芡汁，淋上
6、成品，开吃
7、成品
[小窍门]
雨夕碎碎念：加的清水要多点，要烧透；
使用的厨具：炒锅
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