虎皮醋海椒
“ 这是回老家特意给闺女带回来的，虽然北方也有青椒卖，但是这种小个的南方青椒可是没有的，闺女一直就想吃这种青椒，今天也算是满足她了。”
[主料]
青海椒：适量
[辅料]
菜籽油：适量
醋：适量
盐：适量
味精：适量
口味：酸辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[虎皮醋海椒的做法步骤]
1、把海椒去蒂洗净，沥干水分。
2、热锅倒入菜油，油热放入青海椒。
3、边煎边用锅铲把青海椒压一压，让青海椒四面都煎成虎皮色并起皮。
4、这时的青海椒也稍煎软了，就可加入半勺盐翻炒均匀，使之入味。出锅前倒入一锅铲醋，再加入一点点味精翻炒均匀即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜