荷塘小炒
“ 荷塘小炒，颜色的清新，口感的清淡，以此成了我的钟爱。莲藕健脾开胃，百合润肺养颜，胡萝卜明目，荷兰豆益脾和胃，干燥容易上火的春末夏初，不妨多食用一些。
食材”
[主料]
莲藕：250g
[辅料]
胡萝卜：半根
荷兰豆：50g
百合：一个
[配料]
食用油：适量
盐：适量
蔬菜精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[荷塘小炒的做法步骤]
1、荷兰豆清洗干净，撕去老边角
2、胡萝卜去皮斜切长片，新鲜百合掰成小瓣，清洗干净
3、.莲藕去皮，切成小薄片，浸入清水待用
4、荷兰豆沸水中焯一下捞出沥水
5、坐锅热油，先下胡萝卜片翻炒半分钟
6、倒入藕片翻炒至断生
7、再倒入焯好的荷兰豆
8、最后盐，蔬菜精调味，翻炒均匀即可出锅
[小窍门]
1、，莲藕切好要浸入水中，以免莲藕氧化颜色变黑
2、，炒制莲藕，尽量避免让莲藕跟铁器接触，以防莲藕颜色变黑影响成品外观
使用的厨具：平底锅
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