油拨白萝卜
“ 白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜具有润肺止咳的功效，白萝卜中富含大量的维生素和磷，铁等矿物质，不仅如此，白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促进胃液分泌，调整胃肠机能，有消炎的作用。”
[主料]
白萝卜：500g
[辅料]
油：适量
小米椒：适量
花椒油：适量
盐：适量
香葱：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[油拨白萝卜的做法步骤]
1、准备白萝卜一个，500克左右。洗净，去皮。
2、准备好辅料：麻椒油、花生油、香葱、米椒和盐。
3、用擦子最粗的一挡，擦成粗丝。
4、用盐将萝卜的水分煞出来，大约15分钟左右。
5、然后攥出水分。
6、放入盘中，将香葱和米椒摆放好。
7、用炒锅将油烧至9成热。用这样的勺，4勺花生油，一勺麻椒油即可。
8、然后迅速浇在萝卜丝上。
9、拌开就可以享用了。
[小窍门]
吃的时候也可以放一些醋调味。简单、美味。
使用的厨具：炒锅
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