柚子皮蜜饯
“ 柚子皮富含维生素、胡萝卜素和矿物质等营养物质，功效和作用好，在某些方面远远优于柚子肉，你还扔柚子皮吗？”
[主料]
柚子皮：1个
[辅料]
冰糖：500克
水：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：数天
难度：普通
[柚子皮蜜饯的做法步骤]
1、把柚子皮切成大小合适的薄片，用清水泡三天左右。（每天换水同时把柚子皮挤一挤）。
2、把冰糖放入锅中放入适量水，中小火至冰糖融化。
3、放入柚子皮中小火炒制。
4、中小火炒至柚子皮呈透明狀。
5、慢慢炒至水份全干，开至最小火。
6、小火炒至冰糖结晶。（此时要注意火候不要炒糊了）
7、装盘，完工！
使用的厨具：炒锅
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