棋格小饼干
“ 真的是一款很美味又可爱的小零食哦”
[主料]
原味面团：适量
面粉：150克
黄油：80克
糖粉：60克
鸡蛋：25克
[辅料]
巧克力面团：适量
面粉：130克
巧克力：一小块
黄油：70克
糖粉：60克
鸡蛋：25克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[棋格小饼干的做法步骤]
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可,不要把黄油打发了.
2、向黄油里加入鸡蛋,并搅拌均匀,鸡蛋分两次加入效果更好(搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次)
3、搅拌均匀即可,同样不要打发
4、面粉过筛后倒入,用橡皮刮刀拌匀,成为面团,放入冰箱冷藏半小时
5、制作巧克力面团和上面一样,和成团后放入冰箱冷藏半小时
6、面团取出擀成厚度1CM的长方形,擀的有点薄了.呵呵
7、在上面刷上一层蛋液做粘合剂
8、同样将巧克力擀成跟原味面团一样的厚度
9、两块合在一起,我是用手推动一下使之同样大.放进冰箱冷冻半个小时直到变硬
10、取出切成1CM宽的长条
11、在一条长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂,将另一条长条盖在刷了蛋液的长条上,成为颜色交错棋格状,放冰箱冷冻半小时
12、此图为包裹了面皮的面团.切成0.5CM的小饼干,烤盘预热好180度,烤12分钟左右即可
13、成品
[小窍门]
巧克力可以换成可可粉,我没有可可粉所以用巧克力,用可可粉的话黄油要跟原味里 的一样80克
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃