卤汁豆腐干
“ 记得只是去苏州玩时吃过一次卤豆腐干，还因为说是苏州特产~真不算是吃货啊竟然没留下特别的印象。当然我更是不会做的~正餐外没有吃零食的习惯也就没买过。这是假日里从做豆腐到卤汁捣腾半天做的豆腐干，味道很好口感Q弹，当零食吃掉了~”
[主料]
豆腐：1块
[辅料]
八角：2枚
老抽：半汤匙
酱油：1汤匙
蔬鲜调味料：少许
白糖：1汤匙
盐：适量
油：适量
芝麻香油：1汤匙
蜂蜜：半汤匙
口味：酱香
工艺：卤
耗时：三刻钟
难度：普通
[卤汁豆腐干的做法步骤]
1、在家自己用黄豆和醋做的豆腐一块；
2、将豆腐切成约半厘米厚的正方形片；
3、把豆腐块放入油锅中炸至金黄显蓬松；
4、捞出沥油；
5、另起锅，放入豆腐块，加水没过豆腐，放入八角，调入白糖、酱油、老抽、蔬鲜调味料和盐，烧开后转小火煮30分钟左右；
6、至收汁后翻炒几下使豆腐块蘸汁均匀，放凉后加点芝麻香油和蜂蜜就可以开吃啦~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 老人 冬季食谱 宴客菜