迷你法棍
“ 需要耐心和等待的法国面包，今天做了一个迷你版的，正好可以做早餐三明治用哦！”
[主料]
面粉：500克
盐：1勺
酵母：1/4勺
水：360ml
口味：原味
工艺：烤
耗时：一天
难度：简单
[迷你法棍的做法步骤]
1、准备材料。
2、酵母加盐，和温水混合。
3、加入面粉。
4、混成一个非常黏的面团，醒发12-14小时。
5、成两倍大。
6、分成8小份。
7、做成纺锤状面包。
8、进烤箱230度烤制25-30分钟。
[小窍门]
长时间的醒发是为了有绵密的发酵组织，一般我都是让它在烤箱过夜，这样才会外脆内软有咬劲，其实应该用288度的温度，烤15分钟，奈何家里烤箱最高230度，所以时间拉长，记得每隔5分钟在表面喷一层水。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙