红烧肉
“ 红烧肉说不清产自何地，是属于南北通吃的一款大众菜肴。这次烧的红烧肉是经过改良后做成的，味道非常好。”
[主料]
五花肉：750克
冰糖：20克
小辣椒：5个
料酒：1汤勺
老抽：1勺
[辅料]
八角：2个
姜：5片
盐：3克
生抽：1勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉冲洗干净，加入料酒在水里浸泡半小时
2、肉放入篮子里，沥干水分
3、锅里加入油翻炒
4、炒到微微变黄，加入八角、小辣椒、姜片炒出香味
5、加入料酒、生抽、老抽继续翻炒
6、加入适量水和盐，没过肉，开小火烧1小时左右
7、烧到酥烂加入冰糖，大火收汁
8、盛出可以享用，很好吃哦
使用的厨具：炒锅
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