淡奶油小蛋糕
“ 如何快速消耗掉剩余的淡奶油？来试试这款淡奶油小蛋糕吧，既有戚风浓郁的奶香味道，又有点芝士蛋糕的绵软口感。”
[主料]
淡奶油：200克
鸡蛋：5个（中等大小）
低粉：75克
细砂糖：75克（蛋黄内25克，蛋白内50克）
[辅料]
杏仁片：适量（表面装饰）
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[淡奶油小蛋糕的做法步骤]
1、蛋白蛋黄分离，蛋黄内加入淡奶油和25克细砂糖搅拌均匀。
2、筛入低粉。
3、搅拌均匀。
4、蛋白分离到无水无油容器内，分三次加入50克细砂糖。
5、用打蛋器打至呈小弯勾的九分发状态。
6、分两三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的方式拌匀。
7、盛入模具中。
8、表面撒上杏仁片。
9、烤箱预热，在其它烤盘内倒入热水，将盛蛋糕的烤模放入，水浴法，150度中层，45-50分钟即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 蛋糕