清蒸虾
“ 虾这个鲜香味美的小尤物，想必没有人不喜欢吧~煎炒烹炸，怎么做都好吃~~今儿来个简单点的，清蒸，原滋原味的鲜美哟~”
[主料]
明虾：300g
姜：3g
蒜蓉：适量（蘸料）
生抽：1茶匙（蘸料）
[辅料]
胡椒粉：1/2茶匙
料酒：1汤匙
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸虾的做法步骤]
1、虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺
2、将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉
3、用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除
4、将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会
5、将蒸盘上铺上一下姜丝
6、腌制好的虾摆入蒸盘
7、放入蒸锅，大火蒸10-15分钟
8、摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 常见菜式 宴客菜