《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼
“ 来一道亲们看着都流口水的烤鱼，这麻辣，这酸爽就是够劲；没想过外面的烤鱼也能在家做吧！饭熟了，上菜。。。。。。。。”
[主料]
草鱼：1条1000克
韭菜：150克
土豆块：150克
酸豆角：150克
金针菇：150克
[辅料]
泡辣椒：30克
盐：10克
鸡粉：5克
老干妈辣椒酱：4勺
干辣椒粉：1大勺
植物油：100克
葱花：5克
胡椒粉：10克
生姜：40克
蒜米：20粒
料酒：2大勺
洋葱：半个
生抽：2大勺
清水：适量
口味：酸辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[麻辣酸豆角烤鱼的做法步骤]
1、将所有配菜清洗干净，生姜、土豆切片，豆角切小段，洋葱切好，10个蒜米切半；
2、将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，沿鱼肚将鱼分开，使鱼分成两半，鱼背相连，然后用刀在鱼身两侧开花刀（前面这些步骤，在买鱼的时候可以让店家帮你处理。）
32、大勺料酒，2大勺生抽和2茶匙（10克）的盐抹匀鱼身，加入姜片和10个切半的蒜瓣腌制20分钟入味；
4、烤盘垫上一步腌制鱼的姜片和蒜瓣；
5、放上腌制好的鱼；
6、放入预热220度预热5分钟的烤箱，上下火烤20分钟。
7、烤鱼的时间里，我们用电磁炉把锅烧热下油和干辣椒、辣椒酱，蒜米和姜片炒香；
8、加入适量的清水煮开后加入土豆块、酸豆角、韭菜、金针菇及其他配料，煮至5成熟；
9、把烤制20分钟的鱼取出，倒上配菜，稍稍整理一下；
10、再入烤箱220度，上下火烤15分钟，
11、烘烤时间到，取出烤好的鱼，撒上葱花即可享受美味的烤鱼啦！
[小窍门]
配菜不可以煮太熟噢！不然黄黄的就不好看了咯！
使用的厨具：电磁炉、电烤箱、平底锅
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