美味椒盐花卷
“ 一款在北方很普通的家常面点，有滋有味，满满都是家的味道。”
[主料]
面粉：800克
水：440克
酵母：1茶匙
[辅料]
花椒粉：适量
盐：适量
食用油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[美味椒盐花卷的做法步骤]
1、先将酵母溶化于温水中，再倒入面粉里和成面团，室温下发酵至2倍大。
2、发酵好的面团 揉匀，擀开成厚约0.5cm的大面片。
3、刷一层油，再撒上盐和花椒粉。
4、从下面往上一点点卷起。
5、卷好后，切成若干段。
6、取两个上下叠放在一起，用筷子在中间压一下，然后用手捏住两端，扭上一圈，在底部捏紧。
7、做好后的花卷饧10分钟，冷水上锅，水开后蒸20分钟。
[小窍门]
擀花卷面片时，注意不要太薄，不然擀死了就层次不好了。捏花卷的方法随意，自己怎么喜欢就怎么来，家常面点没那么多讲究。
使用的厨具：蒸锅
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