脆皮豆腐
“ 酸酸甜甜的口味，外脆里嫩。”
[主料]
豆腐：1块
番茄酱：50克
[辅料]
淀粉：50克
色拉油：250克
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[脆皮豆腐的做法步骤]
1、豆腐洗净沥干水分
2、切成1厘米厚的方片
3、豆腐片二面粘上干淀粉
4、轻轻抖去多余的淀粉
5、炒锅倒入色拉油加热至八成热
6、豆腐片下锅一面煎透
7、翻面煎另一面
8、二面煎至金捞出
9、番茄酱加水加糖煮开。
10、把煮好的番茄酱淋在豆腐上
[小窍门]
豆腐煎的时候不要不停的翻面，一面煎透后再翻面煎另一面。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜