南瓜桂花糕
[主料]
南瓜：约500克
琼脂：5克
白砂糖：适量
炼乳：适量
水：200毫升
[辅料]
糖桂花：少许
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[南瓜桂花糕的做法步骤]
1、南瓜洗净，去皮，切片，放入锅中，煮至南瓜用筷子可扎透变软即可。
2、煮好的南瓜放至室温后，加适量水，放入料理机打成细腻的南瓜泥。
3、琼脂用清水泡软。
4、将泡软的琼脂放入小锅中，加入200ml清水，用小火煮至融化。
5、煮好的琼脂水备用。
6、在南瓜泥中加入白砂糖、炼乳。
7、搅拌均匀。
8、趁热再加入约50ml左右的琼脂液。
9、搅拌均匀。
10、把调制好的南瓜糊灌入硅胶模具中。冰箱冷藏1小时以上。
11、顺利脱模。
14、浇上糖桂花，就可以美美的享受了。
[小窍门]
1、、如果南瓜量大，琼脂的量也要相应增加；2、如果没有炼乳，也可以用牛奶代替；3、琼脂液和南瓜糊一定都要在热的情况下搅拌均匀，因为琼脂不溶解于冷水。4、
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