酱爆肉末卷心菜
“ 卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。”
[主料]
五花肉：300g
卷心菜：一个
[辅料]
甜面酱：适量
素易鲜：适量
盐：适量
油：适量
白糖：适量
美极鲜：适量
葱：适量
姜：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[酱爆肉末卷心菜的做法步骤]
1、准备好调料：甜面酱、盐、素易鲜、美极鲜酱油。
2、葱、姜切成岁末。
3、五花肉的肉末。
4、卷心菜一个，洗净。
5、不要菜心，将卷心菜用手撕成大块。
6、锅中放油，先将卷心菜用油过一遍。
7、待卷心菜炒软，放入盘中备用。
8、锅中稍加一点点的油，葱花、姜末炝锅。
9、放入肉末煸炒。
10、将肉中的油煸炒出来。
11、放入甜面酱。
12、放入美极鲜酱油和糖继续煸炒。
13、添加少许的清水。
14、将加入的清水靠干，看到一层油就好了。
15、倒入煸炒好的卷心菜，拌匀，关火。
16、最后放入盐和素易鲜调味。装盘即可。
17、特别的美味哦。肉末是焦香的口感。
[小窍门]
肉末一定要煸炒出本身的油，炒出的菜菜好吃。
使用的厨具：炒锅
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