懒人曲奇
“ 一到夏季就超级不爱碰烤箱，
怎奈家里有个爱吃曲奇先生，
于是想进一切办法偷懒，
于是这款曲奇就诞生了。
省去用清洗裱花袋裱花嘴的麻烦，
搅拌一下入炉。”
[主料]
高筋面粉：100g
玉米淀粉：45g
糖粉：60g
[辅料]
黄油：100g
全蛋液：30g
耐烤巧克力：若干
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[懒人曲奇的做法步骤]
1、黄油软化，放进50g糖粉混合打发。
2、打发到颜色发白并质地细腻，如图即可。
3、剩下的糖粉和全蛋液混合，搅拌至糖粉融化。分3次加入到黄油糊中。
4、蛋液全部加入以后，不能出现油水分离的情况，此时的黄油质地非常柔滑蓬松，如图。
5、高粉和淀粉过筛加入。
6、搅拌至无干粉状态，面糊就完成了。
7、用勺子挖小块到烤盘中。
8、用勺子背稍微按压面块，周边不需要太整齐。
9、将耐烤巧克力豆放到面饼上面，稍微按压一下。入炉，185℃，20分钟。
[小窍门]
1、、用勺子挖面糊和压面糊的时候，会比较黏，可以在勺子上沾些水。
2、、由于挖的面糊大小以及各家烤箱脾气不同，烘烤时间可以自行调整。
3、、刚出炉的巧克力会有些软，有点黏牙且烫，待曲奇凉透再食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶