在家做一份地道的【日式炒乌冬面】
“ 乌冬面是日本面的一种，乌冬面的原料是小麦为主。日本面条在全球也是非常有名的，日本三大名面就是荞麦面，绿茶面和乌冬面了,是日本料理店不可或缺的主角，其口感介于切面和米粉之间，口感偏软。
乌冬面是非常营养的面条。乌冬面里面几乎没有脂肪，乌冬面里面含有丰富的碳水化合物。那么我们在家能不能做出地道的乌冬面来呢，答案是非常简单，你只要买到正宗的日式炒面酱汁，就非常容易搞定，让您在家也可以享受到日式餐馆里的正宗炒面味道！”
[主料]
乌冬面：2包
[辅料]
培根：适量
胡萝卜：适量
洋葱：适量
卷心菜：适量
鸡蛋：适量
木鱼花：适量
大多福日式炒面酱汁：100克
盐：少许
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[日式炒乌冬面的做法步骤]
1、主料：乌冬面2包配料：培根、胡萝卜、洋葱、卷心菜、鸡蛋、木鱼花各适量调料：大多福日式炒面酱汁100克、盐少许
2、接适量的清水，烧开，放入乌冬，焯一下水（约３０秒），捞出控干水分
3、卷心菜、胡萝卜、洋葱各切丝备用
4、锅中加适量油，将培根入锅煸香，将培根里的油脂煸出
5、再将卷心菜丝、胡萝卜比、洋葱丝入锅大火炒制
6、加入乌冬面炒制，炒制片刻后再加入大多福日式炒面酱汁100克、少许的盐，继续炒制
7、炒制每根面条都裹满酱汁后，即可装盘
8、平底锅煎鸡蛋一枚，煎好的鸡蛋摆到炒好的乌冬面上，再撒上木鱼花即可食用
[小窍门]
1、、乌冬一定要开水焯一下，口感更劲道爽滑；
2、、这款面的精华就在于大多福日式炒面酱汁，有了这款酱汁，你就可以在家享受正宗的日式料理了；
3、、盐的用量要掌握好，不易太多，因为炒面酱汁里面也带有咸味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 外国美食 日本料理