自制鸡精
“ 用新鲜的鸡肉和香菇做的鸡精，没有任何添加剂，鲜美无比，主要是更加自然健康，孩子老人都可以吃，年轻的辣妈们可以做起来哦，让孩子吃的更健康”
[主料]
鸡胸肉：400g
干香菇：10朵
[辅料]
盐：10g
糖霜：10g
葱姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[自制鸡精的做法步骤]
1、鸡胸肉去筋膜切小块
2、干香菇开水泡发
3、鸡胸肉加葱段，姜片煮熟，撇去浮沫
4、煮熟的鸡肉沥干放凉，用手撕成鸡丝
5、利用擀面杖采用擀、压、锤等方式将鸡丝捣成细蓉
6、干香菇泡发后洗净，切碎
7、鸡肉蓉，香菇沫分别放入烤箱180度烤30分钟左右，或微波炉大火烤制，直到烤干为止，具体烤制时间需要根据自家烤箱，与制作量及水分含量自行安排
8、姜切丝，放入烤盘，150度烤10分钟左右，烤干为止
9、所有食材烤干后，放入料理机打成粉末
10、将所有打成粉末的食材混合即可，混合好之后密封保存，尽快食用
[小窍门]
1、鸡肉和香菇、葱姜具体烤制时间需要根据自家烤箱，与制作量及水分含量自行安排
2、注意密封保存，尽快使用，新鲜食材制作，未加防腐剂保质期短，不要受潮变质
使用的厨具：微波炉、食物调理机、电烤箱、煮锅
所属分类： 家常菜 快手菜 快餐