蔓越莓饼干
“ 最近爱上吃甜点，外面卖的用料实在不放心，只能在家里做了，采用纯正动物黄油，奶香浓郁，安全健康，想吃多少吃多少”
[主料]
低筋面粉：135g
黄油：75g
全蛋液：15g
[辅料]
细砂糖：50g
蔓越莓干：35g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[蔓越莓饼干的做法步骤]
1、黄油室温放置至软化，打发成羽毛状
2、放入糖分搅拌均匀
3、放入蛋液搅拌均匀
4、筛入面粉搅拌均匀
5、搅拌成糊状
6、放入切碎的蔓越莓颗粒拌匀
7、捏成款约5cm,高约3cm的方柱，放入冰箱冷冻半小时左右至定型，不要太软也不要太硬，否则不好切
8、从冰箱取出蔓越莓饼干柱，切成薄厚均匀的片状，放在铺了油纸的烤盘上，饼干之间留有一定空隙
9、烤箱预热170°，烤制15分钟左右即可
[小窍门]
1、、冷冻时间把握好，不能冻得太软或太硬否则不好切片
2、、摆盘是饼干之间留一定空隙，防止饼干烤制过程中因膨大而彼此粘连
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶 儿童节