酒香鸭翅
“ 想吃这个鸭翅有几天了，昨天终于行动起来了。按以前我的做法，我都会放黄酒，黄酒卤泡出来的鸭翅味儿更加的棒哦。但我家婆婆吃不来黄酒的，于是这次做酒鸭翅，我是用了白酒。在鸭翅煮好后，要入味的时候，我才将白酒加入，这样子让酒的香味慢慢的让鸭翅吸收。
朋友们喜欢，可以参酒用黄酒哦。”
[主料]
鸭翅：8只
[辅料]
辣椒：适量
姜：适量
八角：适量
卤水：1份
白酒：小半碗
酱油：适量
细盐：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[酒香鸭翅的做法步骤]
1、备好所用材料。
2、锅里加水下细盐，将鸭翅下锅焯洗二次。焯好后再过冷水冲洗备用。
3、另起锅，加入清水加入八角辣椒及姜片。
4、再将焯好的鸭翅下锅。
5、并加入酱油细盐冰糖提味。
6、中火煮至鸭翅20分钟的样子，再开盖加入白酒（最好是用黄油），并关火将鸭翅在锅里继续入味半小时。
7、这样子一份酒香鸭翅就完成了。
[小窍门]
在焯洗鸭翅的时候，记得要挤压鸭翅，这样子血水才干净。
会喝酒的朋友，最后酒的用量可以大一点。
煮好后的泡入味，这个泡入味是个重要环节，千万不要省去。
使用的厨具：炒锅
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