莱阳梨炖三白
“ 三白：即是百合、莲子、银耳；百合具有良好的营养滋补之功，莲子有养心安神的功效；银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
莱阳梨本身具有润肺止咳化痰的作用，莱阳梨炖三白具有极好的滋阴润燥的功效。”
[主料]
干银耳：5个
百合：10g
莲子：20g
莱阳梨：一个
[辅料]
清水：适量
原色冰糖：一块
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[莱阳梨炖三白的做法步骤]
1、银耳、莲子、百合用清水泡上
22、个小时之后，将浸泡好的银耳摘掉根部，撕成小朵；百合洗净；莲子去掉芯，洗净
3、砂锅里放清水，放入洗净的银耳、莲子、百合
4、盖上锅盖用大火煮开，转小火，炖45分钟
5、莱阳梨一个，洗净
6、莱阳梨去皮、切块
745、分钟后，银耳已炖至透明状，汤也开始呈现胶质；
8、放入梨块，再炖15分钟
915、分钟后，放入冰糖，关火
10、待冰糖融化，即可开喝
[小窍门]
开锅后小火慢炖，一定要炖出银耳的胶质，梨最后放
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品