呛葱汁儿手擀面
“ 呛葱汁拌面俗称葱油面，是家常面食，家里人少的时候经常吃，平时用压面机压好面条放冰箱，吃的时候只须拿出一点煮上，拌上呛葱汁，非常便捷的一款美味面食。
今天我用的是手擀面，吃起来更具传统美食味道。”
[主料]
小麦面粉：550G
小葱：5根
[辅料]
盐：适量
花椒：适量
胡椒：适量
酱油：适量
醋：适量
香油：适量
辣椒油：适量
口味：葱香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[呛葱汁儿手擀面的做法步骤]
1、准备小葱
2、把小葱切碎，放花椒盐胡椒等
3、用油勺或炒锅热油，浇在葱料上。
4、放酱油、醋、香油、辣椒油等，调匀呛葱汁儿。
5、面粉慢慢加水拌成絮状，和好面团稍醒。
6、把面团擀开
7、把切开的面条抖散
8、水开煮熟面条，捞碗
9、把呛葱汁儿调入，拌匀即可。
[小窍门]
煮面时，水中放一点盐。
使用的厨具：煮锅
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