土豆丝饼
“ 土豆，养胃健脾，降压、防中风。富含淀粉、钾、维生素B族和维生素C。炒着吃、凉拌吃、炖肉吃、煎着吃，怎么吃都香，百吃不厌。”
[主料]
大土豆：一个
小葱：3—4颗
面粉：60—100克
[辅料]
盐：适量
白胡椒粉：（可不放）
油：适量
清水：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[土豆丝饼的做法步骤]
1、准备好原料。
2、土豆用擦丝器擦细丝，或用刀切细丝。葱切碎。
3、土豆丝放入容器中（不用淘洗）放入葱碎和盐，腌渍几分钟，这样可以使土豆丝变得软一点。（喜欢吃胡椒味的这个时候加一点白胡椒粉，我没放，我觉得原味的更香）
4、放入面粉（面粉的量多点少点没关系，只要将土豆丝粘连在一起就可以了，面粉少土豆的香味就浓郁一些，面粉多饼就软糯些，随个人选择）
5、倒入适量清水，搅成糊状。
6、平底锅烧微热倒入油（橄榄油也很香），小火，用勺子挖一勺面糊摊圆（或者煎一整张大饼，用刀切块食用）
7、一面煎金黄后翻面，煎熟即可。
使用的厨具：平底锅
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