茭白炒肉丝
“ 茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中人参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。并且具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效，还有补虚健体以及美容减肥的功效。
这道“茭白炒肉丝”我家经常吃，不仅做法简单，味道也特别的鲜嫩适口，还可以随意搭配自己喜欢的食材来制作。”
[主料]
茭白：200g
里脊肉：80g
[辅料]
油：适量
盐：4g
料酒：3g
杭椒：2根
鸡精：1g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茭白炒肉丝的做法步骤]
1、备好食材：茭白、里脊肉、杭椒
2、将食材洗净后分别切丝
3、肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉
4、将其拌匀备用
5、起油锅，开中火将油烧热后下入肉丝翻炒变白盛出
6、锅中留油，下入茭白丝，并调入2g盐，翻炒片刻
7、倒入适量清水继续翻炒约3分钟
8、待汤汁收的差不多时下入肉丝和杭椒丝
9、再调入1g盐，大火翻炒1分钟
10、起锅前放入少量鸡精炒匀即可
11、起锅装盘，享受美味吧！
[小窍门]
食材可以随意添加搭配，比如木耳、红椒、毛豆米等，只要是自己喜欢的都可以
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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