爽口凉面---夏季专属的美味
“ 随着夏天的到来，气温升高，家人的食欲有所下降。热乎的汤面被爽口的凉面取代。快手、省时、方便，喜欢吃面的朋友试试吧！”
[主料]
鲜面条：适量
黄瓜：1小段
胡萝卜：半根
绿豆芽：适量
香肠：1根
香葱：2根
大蒜：1瓣
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
香油：几滴
色拉油：适量
白糖：适量
油辣椒：适量
油爆花生：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[爽口凉面-的做法步骤]
1、准备材料：绿豆芽摘去根部，清洗干净。鲜面条适量、黄瓜1小段、胡萝卜半根、香肠1根、花生米适量。
2、黄瓜切丝、香肠切丝、胡萝卜切丝、花生碾碎（我没拍照）。胡萝卜和豆芽一起焯水。
3、焯水的豆芽和胡萝卜凉水过凉，捏去水分。不要煮时间过长，影响脆嫩口感。
4、香葱切碎、大蒜切末，色拉油烧烫爆香葱蒜。
5、锅中水烧开，加两勺盐，下入面条煮熟。
6、捞出面条冷水过凉，洗去粘稠，沥干放在大碗中。
7、加适量盐、生抽调味，加几滴香油，香肠丝、黄瓜丝、豆芽胡萝卜放碗中，加适量油辣椒、碾碎的花生，大蒜葱油，1小勺白糖。
8、拌匀即成。
9、开吃喽。
[小窍门]
1、、豆芽焯水不要时间过长，断生即可，保持脆嫩口感。
2、、不喜欢吃辣，辣椒不放，味道也很好。
3、、生抽有鲜味，我没加有鲜味的调味料。
使用的厨具：炒锅
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