豆沙
“ 现在可以做青团了，想想要用豆沙，昨天就做了好多。”
[主料]
红豆：250g
[辅料]
红糖：40g
白沙糖：40g
猪油：50g
口味：甜香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[豆沙的做法步骤]
1、红豆提前泡了一夜。
2、将泡好的红豆加一把红枣电饭锅按煮饭键。
3、煮好的红豆，先把红枣核去掉，倒入破壁机加红糖，白沙糖，猪油，倒入水差不多跟豆齐平（因为我豆子煮的烂，假如煮出来还是一粒一粒的就多放点水）。
4、打好的红豆泥倒入平底锅，开始大火没事需不停地搅拌，等开始冒泡就要开小火，还是要不停的搅拌，（你不搅拌会让你怀疑人生）这个过程比较漫长，比较吃力。
5、我是要塑型所以熬的时间稍微长一点，像这样就ok啦。
[小窍门]
小心烫，最好用一个稍微长一点的铲子。
使用的厨具：电饭煲、平底锅
所属分类： 甜品