香煎鸡腿肉
“ 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。”
[主料]
鸡大腿：2只
[辅料]
油：适量
盐：2小勺
料酒：半碗
海鲜酱油：3汤匙
葱姜蒜：适量
香菜：2棵
大料：2颗
辣椒粉：适量
孜然粉：适量
黑胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[香煎鸡腿肉的做法步骤]
1、鸡大腿洗净去骨
2、去骨后的鸡腿放入盘中，倒入半碗料酒适量酱油，2小勺盐，葱姜蒜大料腌制1个小时
3、锅中放入油，将腌制好的鸡腿放入锅中小火煎，同时撒入辣椒粉，煎至两面金黄关火
4、煎好的鸡肉放在案板上切成小条，撒入葱花蒜末，黑胡椒粉、孜然粉拌匀
5、装盘就可以食用啦~~~鲜香味美，外酥里嫩，配米饭或夹在饼里都好吃
[小窍门]
口味重的可以在切好后在加入写盐，或者尝一尝，根据自己口味进行第二次调味。也可以做成奥尔良口味的，腌制的时候直接用奥尔良腌料腌制就可以了向你推荐： 鸡大腿的做法
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 烘焙