美人椰香饼
“ 烘焙的乐趣，是无可替代的。什么时候，我们可以在一个下午，听着音乐，满屋子飘着香味，为心爱的人，挚爱的朋友，做一顿美味的小点？我们随时都可以改变自己的生活，只需要你——自己动手做。”
[主料]
低筋面粉：200克
黄油：130克
细砂糖：35克
糖粉：65克
鸡蛋：50克
香草精：1/4小勺
[辅料]
椰蓉：80克
糖粉：30克
鸡蛋：一枚
黄油：35克
吉士粉：6克
蓝莓酱：适量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[椰香饼的做法步骤]
1、配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺；   馅料：椰蓉80克，糖粉30克、鸡蛋一枚，黄油35克、吉士粉6克，蓝莓酱适量。
2、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
3、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
4、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
5、低筋面粉筛入黄油糊
6、用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀
7、搅拌好后的面糊类似曲奇面糊，揉成光滑面团
8、用油纸把面团擀开
9、用饼干模具压出圆形饼底
10、将饼干放入烤盘，注意距离不要太近
11、馅料搅拌均匀后装入裱花袋，挤在饼干上
12、烤箱预热后，180度中层18分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙