干煸鸡
“ 这道菜是一道微辣的菜，鸡块外面干香内嫩它带有青椒的清香微辣的味道~主要注意炒鸡块的程度，不要煸的时间太长~”
[主料]
鸡腿：3个
[辅料]
青椒：适量
干辣椒：适量
[配料]
姜片：适量
蒜片：适量
豆瓣：适量
盐：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
花椒：适量
葱节：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[干煸鸡的做法步骤]
1、鸡腿3个
2、宰成小块，放入沸水中汆去血水，捞起清洗沥干水分加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟
3、油锅先放花椒炒出香味
4、再放入鸡块炒至水干油出
5、依次放入姜蒜片，干辣椒、豆瓣。炒至豆瓣出香味
6、放入青椒和葱节，炒至青椒出香味，关火起锅！
7、装盘！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜