不用打发黄油的饼干
“ 不用打发黄油的饼干，制作起来简单方便。”
[主料]
黄油：50克
低粉：95克
奶粉：15克
糖粉：15克
蛋黄：1个，18克
[辅料]
盐：0.5克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[卡通饼干的做法步骤]
1、准备材料，黄油提前室温软化。
2、将软化好的黄油与糖粉混合均匀。
3、分两次加入蛋黄液，混合均匀再加入下一次的蛋黄液。
4、加入盐并混合均匀。
5、分两次筛入低粉和奶粉。
6、加入粉后切拌至无干粉，然后再用手轻轻捏成团。
7、装入保鲜袋擀成厚度3毫米左右的面片，然后放入冰箱冷藏20-30分钟。
8、然后用模具压出形状，放在烤盘上（可以用油纸或者硅胶垫）
9、烤箱上下火150度预热10分钟后，放入中下层烤10分钟，再转130度烤5分钟。
10、出炉放凉即可。
[小窍门]
1、.黄油提前室温软化，不是融化。
2、.糖粉的量可以根据需要增减。
3、.因面粉品牌不同，吸水量不同。所以如果最后面团很稀可以适当增加一点面粉。
4、.黄油与材料的混合可以使用电动打蛋器来操作，要注意的是不要过度打发，新手建议用刮刀操作。
5、.盐可以省略。
6、.混合成团时，不要过度揉搓，避免面团起筋。
7、.因每台烤箱脾气不同，所以烘烤的温度和时间仅供参考。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶