五彩果味小馒头
[主料]
马铃薯淀粉：125g
烘焙奶粉：20g
细砂糖：25g
各种果粉：适量
[辅料]
低粉：15g
小苏打：1g
全蛋液（或淡奶油)：50g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[五彩果味小馒头的做法步骤]
1、马铃薯淀粉，低粉，烘焙奶粉，小苏打混合过筛；
2、细砂糖和淡奶油（或全蛋液）混合均匀；
3、混合好的粉类，加入奶油里，搅拌并揉成面团，面团比较干且松散哦，不需要再加水啦
4、如果想制作多色多味的小馒头，就把面团分成几等份，分别加上想要的味和色。本次演示全选用天然果粉，如可可粉，红曲粉，草莓粉，南瓜粉，树莓粉，蓝莓粉，香蕉粉等；制作好的面团，注意保湿哦!果粉用量如果超出五克，就需要降低配方中的低粉用量
5、面团搓成长条，分成小块
6、搓成大约樱桃大小的圆球；一定要注意的是：搓小圆球的时候，千万不要太用力哦，搓太紧，烤出来会比较硬
[小窍门]
这是一款无油低糖的小点心，很讨人喜欢，配方简约，制作简单，成功率高，携带方便,无论男女老少，都可以食用，烤好冷却以后，装入密封瓶里，可保存一个月左右。除前面提到的注意事项以外，还有一点：烤制时间不宜太长，一是为保持颜色，二是为保持酥酥脆脆的口感。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷