春季里的快手小炒——腊肠炒春笋
“ 眼看春天就要过去了，吃春笋的季节也要慢慢要过去了，乘着还有赶快做起来。。。。”
[主料]
春笋：两棵
葱：1棵
五香粉：适量
盐：适量
[辅料]
腊肠：1根
蚝油：2滴
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肠炒春笋的做法步骤]
1、准备好材料。
2、春笋、香肠分别切片。
3、锅洗净烧干加入适量的油，烧热，倒入切好的腊肠翻炒。
4、腊肠翻炒大约半分钟左右，倒入切好的春笋翻炒大约1分钟，加入适量的盐，翻炒均匀。
5、加入适量的水，大约小半碗，盖上锅盖大约煮2分钟左右，开盖。
6、加入切好的葱、五香粉、耗油翻炒均匀，大约翻炒1钟，关火装盘即可。
[小窍门]
1、、新鲜的竹笋很鲜美不太喜欢放太多的调料，2滴耗油足可以提提鲜。
2、、香肠如果比较干最好提前放锅里煮一下，或蒸一下再切了炒。
3、、如果灌的香肠比较肥可以少加一点油。
使用的厨具：炒锅
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