清蒸鲍鱼
[主料]
鲍鱼：10个
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
[辅料]
盐：适量
蒸鱼豉油：适量
料酒：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸鲍鱼的做法步骤]
1、鲍鱼去除内脏 清洗干净 划十字刀以便入味 鲍鱼壳刷净备用
2、葱姜蒜干辣椒切末备用
3、热锅凉油 油七成热加入葱姜蒜干辣椒盐料酒白糖蒸鱼豉油爆炒后盛出备用
4、盘子里摆好鲍鱼壳加入一层炒好的葱油
5、在葱油上摆好鲍鱼 之后在加一层葱油
6、入蒸锅 大火 七分左右（根据鲍鱼大小定时间）
7、出锅装盘
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜