胡萝卜素丸子
“ 胡萝卜有很多吃法，其中素丸子是最受大家欢迎的，很多不喜欢吃胡萝卜的人却对胡萝卜做成的丸子特别喜欢。虽然现在不提倡吃油炸的食品，但胡萝卜素丸子却很符合胡萝卜需要油脂搭配这一营养要求。”
[主料]
胡萝卜：250克
香菜：100克
鸡蛋：1个
面粉：适量
[辅料]
盐：5克
五香粉：3克
大葱：适量
生姜：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[胡萝卜素丸子的做法步骤]
1、准备材料。
2、胡萝卜清洗干净去皮擦成丝。
3、香菜切丝备用。
4、取一只空盆放入胡萝卜丝，香菜末、盐。
5、大葱、生姜泡水备用。
6、打入鸡蛋搅拌再加入淀粉、面粉搅拌、加适量葱姜水、五香粉搅拌。
7、搅拌好的面糊
8、锅内放油，油温五成热后将丸子放进锅里炸制。
9、炸好的丸子捞出放在厨房纸上控油。
[小窍门]
1、、炸好的丸子可以直接吃，也可以做汤。
2、、油温不要太热，五成热刚好，太热容易炸糊。
使用的厨具：炒锅
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