腌咸鸡蛋
“ 姐姐送了些散养鸡蛋，一时吃不完，腌成了咸鸡蛋。简单方便。腌好的咸鸡蛋配粥，夹馒头，好吃下饭。”
[主料]
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
[调料]
白酒：适量
口味：咸香
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[腌咸鸡蛋的做法步骤]
1、散养柴鸡蛋适量。
2、流水冲洗干净。
3、准备适量盐和高度白酒。
4、鸡蛋在高度白酒中浸泡15秒。
5、然后均匀裹上一层食盐。
6、放入保鲜袋中。
7、全部做好，扎紧保鲜袋口。
8、这是腌了半个月的咸鸡蛋，蛋黄微微起沙，咸度刚刚好。想要流油的话，需要再腌些天。
9、成品。
使用的厨具：其他
所属分类： 私房菜