泰安鱼
“ 喜欢吃鱼，但是烧不好鱼，这次尝试泰安鱼，效果还是不错的！”
[主料]
草鱼：1条
洋葱：1个
[辅料]
豆瓣酱：1勺
青椒：2个
小米辣椒：10个
蒜瓣：3个
姜：5克
白糖：5克
干淀粉：10克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[泰安鱼的做法步骤]
1、草鱼切断，放入盐腌制十分钟
2、准备好配料
3、再加入干淀粉抓匀腌制
4、利用空余时间切好配料
5、热锅凉油，油烧到七成热炸鱼块
6、把鱼炸成金黄色起锅
7、锅里留一点油，把豆瓣酱炒香，再倒入姜蒜，小米辣椒，青椒翻炒
8、加入洋葱，把洋葱炒成半透明
9、加水烧开，水不能加太多，没过洋葱就可以了
10、倒入鱼块，放酱油白糖，烧个几分钟
11、等汤烧干，就可以出锅了
[小窍门]
鱼要先加盐腌制十分钟，豆瓣酱也有盐味，煮鱼的时候就不用加盐了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜