黄酒焖鸡
“ 黄酒煮鸡是一道传统的客家名菜，香甜爽口，补气，补肾，客家人常作为产后月子餐，平时补补也是不错的。朋友妈妈送了自酿的一大桶正宗客家红枣枸杞糯米黄酒，偶尔买只鸡来煮上一锅，鸡肉渗入了甜醇的黄酒，吃起来有香香暖暖的味道。”
[主料]
母鸡：1个
红枣枸杞黄酒：500ml
[辅料]
姜：1块
盐：2茶匙
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[黄酒焖鸡的做法步骤]
1、备：鸡一只
2、姜去皮切片，鸡切块
3、热锅先放入较多肥油部分煎出油
4、再入全部鸡块，加盐炒至微干微黄
5、入黄酒满过鸡肉，大火煮开，小火焖40分钟
6、煮好的鸡肉在汤汁里放上半天，味道会更加好
7、成品
使用的厨具：炒锅
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