腔排莲藕胡萝卜养生汤
“ 猪排是我们常吃的的肉类。只知道它肉嫩味美，但却不知猪排骨还具有滋阴润燥、益精补血的功效吧！
藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。七孔藕的品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，和油脂混在一起，可以转变成维生素A。维生素A有补肝明目的作用，也是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
枸杞补肝肾，抗疲劳、明目，在提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力方面具有很强的药用价值。但不宜久煮，以泡水喝为宜。
今天我做的这道猪排莲藕养生汤，所用的猪排选用的是带一部分腔骨的部位，这部位的肉嫩，而且还有浓郁的骨头香味；所选用的藕是7孔藕，煮熟后香糯；枸杞只在打开锅盖的时候投入到汤中，利用余温将其烫熟，即消了毒，又最大限度地保持了其营养价值和药用价值。”
[主料]
猪腔排骨：480克
莲藕：2节
胡萝卜：一根
枸杞：15克
[辅料]
盐：适量
大葱：一段
鲜姜：一块
料酒：10克
口味：清淡
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[腔排莲藕养生汤的做法步骤]
1、猪腔排洗净
2、藕两节，刮外皮
3、胡萝卜一根，刮表皮
4、分别切成滚刀块
5、葱切段，姜切厚片
6、除枸杞外的全部材料入压力煲胆内
7、选择“汤”档位，静等靓汤出锅吧！放气打开锅盖后，将枸杞投入汤中，利用余温将枸杞消毒，同时保持其营养价值
8、汤微粉，肉嫩鲜、藕香糯、胡萝卜甜软
9、汤更是鲜美有营养
[小窍门]
腔排是指腔骨和排骨连在一起的那个部位，肉稍厚且嫩，同时还有一些脊髓在上面，肉和骨头的味道很浓。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐