西红柿拌蛋皮玫瑰花
[主料]
西红柿：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
面粉：适量
葱头：适量
清水：适量
盐：适量
食用油：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[西红柿拌蛋皮玫瑰花的做法步骤]
1、面粉葱头加清水。
2、用打蛋器打均匀，看不到白面粉为止。
3、加鸡蛋继续打匀。
4、打好放一边备用。
5、切西红柿，把西红柿心切碎做汁用，外壳切条形。
6、炒好切条形的西红柿放垫碟低。
7、开始做鸡蛋花，锅低刷一层薄油，用汤勺把鸡蛋液放锅里。
8、煎好一面再煎另一面，另一面煎一下就好了，让它还有粘性。
9、煎好后用剪刀从外圈往里圈剪。
10、剪好的蛋皮。
11、从里头开始圈起。
12、圈好的蛋皮玫瑰花
13、做好的蛋皮玫瑰花淋上西红柿汁。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 私房菜