南瓜饼
“ 南瓜我家一般都做南瓜粥喝，这次试着做了些南瓜饼，又甜又香又糯，味道很是不错呢！ 南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。所以，南瓜要多吃哟！”
[主料]
南瓜：一块
糯米面：300克
[辅料]
白芝麻：适量
[配料]
白糖：50克
豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[南瓜饼的做法步骤]
1、南瓜去皮、去籽、切片，放入锅中蒸熟。
2、蒸好的南瓜用筷子搅成泥，加入白糖、糯米粉和成团。将面团分成小剂子，搓圆。豆沙馅分成等量的小分，搓圆。面团捏出小窝，包入豆沙馅，收好口，搓圆。
3、放入芝麻中，滚上芝麻，再用手搓一搓，使其沾得更牢些。
4、将麻团摁扁，成饼状；用刮板向下压，压出痕迹。一共压4次，成米字形。
5、将刮板放在边上，沿着压痕，轻轻的向里推，形成花边。
6、放入平底锅中，煎至两面金黄即可。
7、又甜又糯。
[小窍门]
南瓜泥蒸好后，稍凉一会，趁热和糯米面，不要等到凉透了再和面。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃