酥脆牛柳
“ 每天进步一点点~~每天努力尝试改变一点点~”
[主料]
牛肉：200克
[辅料]
鸡蛋：1个
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
淀粉：适量
面包糠：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[酥脆牛柳的做法步骤]
1、牛肉切成1CM厚的片。
2、再切成1CM宽的条。
3、葱，姜，蒜，料酒。
4、将葱，姜，蒜，盐，料酒倒入牛肉条中抓拌均匀。腌制20分钟。
5、腌制好后去除葱，姜，蒜放入淀粉抓拌。
6、倒入鸡蛋清挂浆。
7、将面包糠放到盘子中，裹上牛肉条。
8、锅中倒入油，烧至6成热时放入粘好的牛肉条，小火炸至金黄。
9、炸好后可撒些椒盐，或者蘸番茄酱吃。
10、。
[小窍门]
1、 我不喜欢料酒的味道，下次不放了。
2、 油温没有掌握好，有点炸大了，不过到是挺酥脆的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜