雪里蕻烩豆腐
[主料]
豆腐：适量
雪里蕻：适量
肉末：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
葱：适量
酱油：适量
干红椒：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：普通
[雪里蕻烩豆腐的做法步骤]
1、主要原料。
2、豆腐切小块备用。
3、雪里蕻洗净切碎，泡去太多的咸味。
4、将豆腐块放油锅煸一煸，防止豆腐碎了。
5、烧热油锅，葱片炝锅放入肉末炒出油。
6、放入酱油，盐，放俩干红椒，加水。
7、放入豆腐和雪里蕻盖盖儿烩制。
8、烩到汤汁收浓即可，出锅前放入味精。
9、雪里蕻烩豆腐。
[小窍门]
我喜欢带些汤汁的，豆腐软软的那种，就做成烩豆腐，如将豆腐炸透，汤汁收干，就是雪菜烧豆腐。
使用的厨具：炒锅
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