黄油曲奇“ 自从败了烤箱回来,烘焙的热情空前的高涨。我算是美食天下的忠实老粉丝了,可是这还是第一次上传属于自己的菜谱,以前都是看着别人的漂亮菜谱眼热,现在终于自己也来秀一下,想想还有点小激动。这次烤了一款很简单很简单的黄油曲奇,用的是君之的方子,一次成功。也算是给广大的烘焙爱好者一些自信吧,只要按照方子一步一步来,都可以烤出这款美味的曲奇哦~”
[主料]
黄油:130克
低粉:200克
砂糖:30克
糖粉:160克
鸡蛋:50克
口味:甜味
工艺:烤
耗时:一小时
难度:简单
[黄油曲奇的做法步骤]
1、黄油软化加入砂糖和糖粉,搅拌均匀之后用打蛋器打发。一定要先搅拌一下,直接用打蛋器的话,糖粉会被打得到处都是。
2、搅打至黄油蓬松,颜色变淡,才是理想的状态。
3、分两到三次加入全蛋液,为了蛋液与黄油充分融合,一定要分次加入,每一次都搅拌得充分融合,才能加入下一次。
4、筛入低筋面粉
5、用橡皮刮刀搅拌均匀
6、裱花袋底端剪掉一个小口,放入裱花嘴
7、把裱花袋套进一个宽口杯子,装入曲奇面糊
8、烤盘垫上油纸,在油纸上挤出圆形
9、放进预热好的烤箱中,上下火190度,中层烤制。忽略我挤得大大小小的曲奇吧,我承认很丑~掩面泪奔。。。
10、十五分钟后出炉,表面一点点焦黄色是最理想的状态。虽然样子不咋地,味道还是不错滴
11、这个是第一盘烤的最好的了
12、这个是第一盘烤的最好的了
使用的厨具:其它、打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 饼干