焦糖奶油浆
“ 消耗淡奶油之作，味道不错，热量嘛...请自行想象一下吧。”
[主料]
淡奶油：500g
水：80g
[辅料]
白糖：200g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[焦糖奶油浆的做法步骤]
1、淡奶油倒容器中。
2、隔水加热至温，继续保持温度。
3、把水和白糖倒锅中，上火加热，轻轻晃动锅防止糖糊底。
4、糖水先是小泡后起大泡，颜色逐渐变深。
5、糖水先是小泡后起大泡，颜色逐渐变深。
6、糖水变成了焦黄色。
7、倒入温奶油，小心液体沸腾溅出。如果过稀可以继续熬煮一阵，用木铲搅动，把锅边及锅底的液体刮一下，防止局部过热焦糊。倒干净容器中，需要时取用即可。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 饮品